C'est une recette de Johanna Burkhard,qui a été gentiment partagé par Wimzie de recette du Québec.Je n'y ai presque pas apporté de changement.Je lui ai apporté un peu de changement car j'avais 1 1/2 fois la viande suggéré.Seul ajout,en réalité est de la moutarde de Dijon.

C'était tellement BON!!!!
Ici,je l'écris avec mes quantitées à moi,plus ma façon de faire point de vue méthode.Par contre je vous mets en lien pour voir la recette sur le blog de Wimzie.
Merci Wimzie!!!

Ingrédients pour boeuf haché:(presque le double de Wimzie)

700 gr (1 1/2 lb) de boeuf haché
3 c. à soupe de chapelure comble
1 petit oignon haché fin
1 c. à soupe (15 ml)de sauce anglaise (worcestershiere)
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre
1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Ingrédients pour la sauce:(En triple de Wimzie)

3 tasses de champignons hachés
3 gousses d'ail hachées
1 1/2 petit oignon haché
1/2 de c. à thé de marjolaine séchés
3 c à soupe comble de farine
3 tasses de bouillon de boeuf (fait avec bovril)
1 1/2 c. à soupe de sauce anglaise
3 c. à soupe de concenté de tomate (pâte de tomate)

Méthode pour le boeuf:
Dans un bol,mélanger au fouet,l'oeuf,la chapelure,l'oignon,la sauce anglaise,sel,poivre.Ajouter le boeuf et bien mélanger avec les mains.Former des galettes de Burger.
Cuire le boeuf de chaque côté,mais jusqu'à la mi-cuisson,pour qu'il finisse de cuire dans la sauce et lui donne du goût.Mettre de côté.

Méthode pour la sauce:(Dans un chaudron)

Dans un corps gras,faire revenir les oignons,l'ail et les champignons,jusqu'à ce que les champignons aient perdu leur eau.
Fariner le tout et cuire 1 minute,ajouter le bouillon de boeuf,la sauce anglaise et la pâte de tomate.
Cuire jusqu'à épaississement.
Mettre les galettes de boeufs dans la sauce,réduire l'intensité du feu.
Continuer la cuisson durant environ 10 minutes,ou jusqu'à cuisson complète de la viande.

On aurait pu aussi déglacé avec Brandy MMMMMM.
http://delicesetconfession.blogspot.com/2010/01/steak-la-salisburry.html

Régalez-vous!!!