Soupe à l'oignon gratinée de Ricardo

Préparation:20 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions:4

5 oignons rouges tranchés
45 ml (3 c.à soupe) de beurre
750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
500 ml (2 tasses) de vin rouge
2,5 ml (1/2 c.à thé) de thym séché
Sel et poivre
4 tranches de pain,grillées
500 ml (2 tasses) de gruyère râpé

Méthode:

Dans une casserole,cuire doucement les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à se colorer.
Ajouter le bouillon,le vin et le thym.Laisser mijoter 15 minutes.Saler et poivrer.Verser la soupe dans des bols supportant la chaleur.Déposer les croutons de pains sur la soupe et saupoudrer de fromage.Gratiner sous le grill chaud du four.