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 Fèves au lard à l'érable de Coup de Pouce

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pifnat
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MessageSujet: Fèves au lard à l'érable de Coup de Pouce   Jeu 13 Mar - 6:55

Préparation:15 minutes
Cuisson:7 à 12 heures
Rendement :16 tasses

Ingrédients:

8 tasses de haricots blancs secs
1 tasse de gras de porc
2 tasses oignons coupés en tranches
1 1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de mélasse
1 1/2 c.à table de pâte de tomates
1 c.à table de poivre noir du moulin
1 1/2 c.à table de sel
1 1/2 c.à table de moutarde en poudre
14 tasses d'eau environ

Méthode:

1)rincer les haricots et les égoutter.réserver.Dans une grande casserole allant au four,faire fondre le gras de porc.Ajouter les oignons et cuire à feu moyen en brassant,de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramollis.Ajouter le sirop d'érable,la mélasse,la pâte de tomate,le poivre,le sel et la moutarde et mélanger.Ajouter les haricots et recouvrir d'eau.

2)Couvrir et cuire au four préchauffer à 250 f pendant toute la nuit ou à 350 f pendant au moins 7 heures.Ajouter de l'eau au besoin.

Cette recette provient de la cabane à sucre Lalande,Laurentides
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Fèves au lard à l'érable de Coup de Pouce
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