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 Mousse au chocolat des Fermières du Québec

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pifnat
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Date d'inscription : 22/04/2007

MessageSujet: Mousse au chocolat des Fermières du Québec   Sam 5 Avr - 8:15

Portions:4
Préparation:20 minutes
Cuisson:5 minutes
Refroidissement 4 heures

Ingrédients:
5 oeufs
200 g (7 oz) de chocolat mi-sucré
45 ml (3 c.à soupe)de beurre mou
1 pincée de sel

Casser les oeufs en versant les blancs et les jaunes dans 2 bols différents.Réserver.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à consistance homogène.Laisser tiédir un peu.

Verser cette préparation sur les jaunes d'oeufs et battre vigoureusement au fouet,jusqu'à consistance lisse.Réserver.

Ajouter aux blancs d'oeufs 1 pincée de sel et monter en neige au batteur électrique.

Incorporer délicatement à la préparation précédente en pliant à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

Verser dans des coupes individuelles d'une contenance de 125 ml (1/2 tasse) et réfrigérer 4 heures.
Par portion:
409 calories
35 g lipides
24 g glucides
12 g protéines
293 mg cholestérol
1,6 g fibres

Auteur:Ruth R.Denommée du Mont-Saint-Grégoire
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